等傻哥将淀粉抓到盘子里，浪拿去一称，嘿，和算出来的比例一点不差。

在大师的掌声中，傻哥很冲动。肉片终究下好，傻哥将锅盖盖起来，不时看手腕上的腕表，约莫过了两三分钟，傻哥将锅盖揭开了，水中的肉片全数浮起来。

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搓肉是肉片制作的第二个步调：把肉酱放在案板上，用摆布手的手腕用力地搓，搓十来分钟摆布，便能够往肉酱里放小苏打和少量的水，然后持续搓，直到肉酱粘乎乎地，能天然地粘手方可。

小小的肉片制作竟然含着这么多学问，姥姥和孩子们都长了很多见地。