冯上手不爱说话，叮咛甚么也都简短的很，路仁嘉第一天和他火伴，老是云里雾里。听不明白要如何切去问冯上手的时候，他都得叹口气，然后才肯解释一两句。感喟叹的路仁嘉心都揪起来了。不过路仁嘉也能了解，毕竟冯上手和走了的动手怕是做了几十年的火伴，再和本身搭伴儿，必定各种别扭。

一人盛了一碗冒着热气的汤面，路仁嘉自从进了御膳房，已经很少见到如许朴实的食品了，甚么菜从刀工到烹调，都得弄出几个乃至十几个花腔儿来，色香味形上都讲究的很。

“我说了，要做炸板大虾，你这花刀切得太狠，一上锅这虾必定会碎。你再看看小门路的，这炸板里脊、炸板大虾、炸柳叶鸡脯，都得用刀尖排。”

还剩一个高高瘦瘦的小寺人，是倒数第二个切完的，吴公公看了看他切的东西，“固然略微慢了一点儿，不过切的都不错，刀法都用对了，萝卜丝挺均匀的，肉馅也剁的细，大虾用的是刀尖排，花椒也没溅出去。只是一点儿不可，你重新到尾用的都是一把刀，先剁的猪肉，扎的大虾，切了花椒，最后这把刀切的萝卜丝。你说说，你这萝卜丝得是甚么味儿啊？”

“说实话，我也没想到是你当上了动手，毕竟你用刀的时候还不长。”吴公公道，“不错！不愧是你爹的闺女！”说着眼圈竟然红了。看的路仁嘉也心中一酸。

再吃一口面，面条劲道滑溜又带着一丝脆，插手的一点点碱面和盐能够让面条更有韧性更劲道，和面时加鸡蛋能够让面条爽口、略微带上点脆。虾仁是炒过的，非常劲道，鳝鱼片只在出锅前烫了一下，另有很多美味留在鱼片里，又因为切得极薄，入口即化，顿时唇齿留香。

路仁嘉先喝了一口汤，真鲜！

路仁嘉热乎乎的连汤带面一口气吃完，出了一身的汗，身上轻巧很多。

和路仁嘉一个灶台的上手，姓冯，年纪看起来得有六十岁了，脸上却没甚么皱纹，脸皮都让肉给撑起来了，肚子溜圆。

“有虾有鳝鱼，做鲜虾鳝鱼面吧？”吴公公说着，已经将十来个大虾剥壳洗净切段儿，加精盐、蛋清和温芡粉搅匀，又将鳝鱼递给路仁嘉，“你来，剃薄片，能多薄就多薄。”

高瘦的小寺人一脸悔怨，吴公公道，“今后重视着，切生食和熟食，切菜和切肉，千万不能用同一把刀，这砧板也得重视着。”

面和好后，吴公公拿起擀面杖，擀成大大一个薄饼，来回折起来变成一个长条，一刀刀切下去。切完后拎起来抖一抖攥一攥，面条就好了。

倘若吴公公喜好的，和刀工最好的，不是一个寺人，那么大师或许另有争议，现在既然都是路仁嘉，傻子才会说不让她补上这个缺。