“秘制腊肉的第二道工序，干温脱水。”叶牧接过饭盒，尝了一块，道：“腊肉里的水分太多了。另有，方才烟熏的腊肉不宜利用，像是明天赋烟熏的腊肉，明天应当放在通风的处所晾起来，等晴和，还要拿出去晒一下。”

主如果小野猪身上的肉，比较嫩，烘培时候要段一些。接下来是大野猪身上的肉和四块大火腿，这个得破钞很多时候。

“火焰不能超越十厘米。要不然烘培就变成了烤肉，时候重视温度……”叶牧提了一块腊肉出来，这块是小野猪身上的五花肉。颠末几个小时的高温干热烘焙，渗入出的猪油让它看上去闪闪透亮。

“你有阿谁混蛋的电话？”

持续在铁桶里烧燃柴火，把腊肉挂上去。现在是烘焙，火候把控必然要切确。上面燃着明火，通报到桶的上方，温度已经不那么高了。

“汤姆森和罗斯福？他们别离是察看手和偷袭手……”

罗恩风风火火的跑了归去，不一会，他又载着腊肉返来，就教起叶牧烘焙腊肉的技能。

罗恩拍了一下大腿，道：“太熟谙了。特别是罗斯福，阿谁混蛋说好了等我退役，请我吃蒙大拿的特性招牌，烤全牛。他说的，成年的安格斯牛烤起来牛油四溅……”

白花花的生肉，张东升看着有些犯难，道：“另有汽油桶吗？给我一个。”

“嗨，Boss，来尝尝的我的腊肉……”罗恩从车高低来，提着一个保温饭盒，内里装着他明天烟熏的腊肉，本想让叶牧提一点定见，却看到他在‘烤肉’，问道：“您这是？”

“我有三十公斤腊肉。传闻常常吃腊肉对身材不好……”罗恩摊开手，道：“腊肉烘培到甚么境地最好。”

猪皮带着油光光彩，肥肉部分非常饱满金黄透亮，肌肉的色彩较深。这块三指厚度的五花肉色彩光鲜，色采红亮。另有一股猪油的香味……

“你是得好好感激一下人家。”叶牧说道递了一支雪茄给张东升，卡尔送给他的正宗古巴雪茄，味道还不错，道：“内里另有很多白肉，你从速遴选几块好肉，熏起来。”

想要熏烤出金灿灿的腊肉，最首要的是把握好火候，还要有耐烦。

电电扇吹了一夜，腊肉水分干缩了很多。

叶墨轻笑道：“对了嘛，本身脱手丰衣足食。”

“烤全牛？”叶牧太震惊了，还是成年的安格斯牛，这个也太夸大了。叶牧还好没有喝酒，要不当场就喷了。

两人聊得不亦乐乎，就连午餐也是姑息着火堆烤着肉吃的。

和罗恩聊着天，他对中国的饮食文明非常感兴趣。叶牧则想晓得他在阿富汗退役的经历。罗恩奉告他在阿富汗的时候或许是别人生经理最大的恶魔，除了一些心机变态的家伙，每个阿富汗兵士最想的就是早点分开。罗恩也议论了一下美国政治，用他的话说，该死的政治家都应当被送去阿富汗。