美食荣耀_第七章 焦糖瓜子的制作 首页

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“放出来?”晁帆楞了一下,食老之前说的这块石头的用处是在这?

不过食老说的没错,再好的瓜子在他眼里也就是普通,除非是颠末他的调制。

“嗯,好的。”晁帆当然也明白,看食老经历老道的模样,他也是很当真的在学着。

“甚么?你给扫进渣滓桶了!”那声音较着高了几个分呗,让人震耳欲聋。

“……”,而晁帆竟无言以对。

“被我扔进渣滓桶了,如何了?”本来晁帆在打扫散落一地的花生米的时候,也顺势把那块破石头给扫走了。

“我只教你这一遍,你可要学细心了。”食老缓缓隧道,毕竟作美食这件事,还得靠本身。

过了有半个多小时摆布,现在的红糖已经被熬制的产生出了一股浓香味,浓浓的糖香味,非常让人沉醉。

光这两样就花了晁帆将近两千块钱,再加上又遵循灵魂的要求又买了一些八角、小茴香等一些五香料。害得晁帆是还想再采办一些别的干货都心不足而钱不敷了。

“好了,把水放了,把瓜子捞出,重新加水,不要太多。”食老感觉第一次煮洗的时候差未几了,再次说道。

等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里今后,食老又接着说道:“撒入红糖,放入水中熬制。”

“充足,红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。

晁帆把竹筐内里的煮洗后的瓜子,全数倾倒在了糖水中。

老宋的生瓜子非常不错,晁帆订购了一些便仓猝返来了,货色会在老宋把其他订购的几家货色一块装车后,就会给送达。不需求晁帆本身去装运,更何况他也没有车。

“好的”晁帆把手洗了一下,“额……”想说些甚么,但是不晓得该如何表达。

“你这一起上都问了多少遍了。”那体内的灵魂苦笑着说道,自从这家伙从批发市场返来以后,这一起上就一向问这个题目。

鼓风机吹鼓着火焰,大锅内里的瓜子在沸腾的水中翻滚,水面覆盖着一层热气。

生火、架锅,待晁帆把一系列筹办事情做好今后,那灵魂俄然开口了,“对了,那块朱红石呢?”

“好了,水烧开了,放入生瓜子吧。”那食老叮咛道。

但是谁晓得那食老却说,“也就普通罢了。”

但是嘴上这么说,可身材上早已行动,从渣滓桶内里把那块朱红石给扒出来了。

晁帆想想也是,市道上的很多红糖瓜子都甜的让人发腻,一方面是比例没有调配好,另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜美素。

晁帆把大众自行车停到了双环桥下的泊车处,随后又提着五香料步行走了十来分钟,才到了本身的店铺。

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