高丽菜一叶包一叶，很有团队精力的，这个时候称它为“包菜”是再合适不过了的。但餐桌上更多的环境它常常是“被包”：比如春卷，包的内容就含有高丽菜丝，比如菜包子包的馅料常常是高丽菜丁……它之以是常常成为被包的配角，是因为它叶面的坚硬！包菜包菜，还真是其他深色蔬菜所难以包办代替的。当然高丽菜也不甘心老这么平平平淡的。以是就有了脱俗绝尘的紫色高丽菜，平平惯了，一席紫衣也明丽得八方倾倒，不但成为餐桌上的新宠，并且还跻身抚玩植物的行列，好不风景！但高丽菜“自包”的形状与“被包”的成果却又引发我对糊口的诸多遐想……

更加不得了的是美容界一举进入了吹嘘高丽菜的行列，把那高丽菜的生叶贴在脸上，传闻有凉血丽肤的奇异，是医治芳华痘的灵药。说是法国芳香疗法界相称驰名的JeanValnet医师就描述高丽菜是一种贫民的药，古时候的罗马人会生吃高丽菜来医治宿醉；高丽菜还能帮忙消化、医治枢纽炎等等保健疗效。而日本癌症学会以为高丽菜可防备大肠癌，也是癌症患者最好的帮助食品……归恰是越说越神。我是不大信赖的，对植物仿佛也有“捧杀”的风行，记得小时侯我老拿包菜叶挖两个洞穴劈面具，那菜叶贴在脸上也贴得够紧的，装神弄鬼地吓女生，如此超前的几次的面膜，厥后还不是还是满脸芳华痘。高丽菜必定有如许那样的保健结果，但我觉得还是让它悄悄地潜移默化的好，说出来了，仿佛反倒有种勉为其难的大不天然了！面对高丽菜，我想最好还是保存一份平实的欢爱！

高丽菜一向是闽南最首要的大众菜蔬，1960年代的“困难期间”，它和空心菜一起几近是菜市场最后的支撑。白水煮出的高丽菜难以下咽，冷了以后菜梗还会泛黄发红，想了都反胃。但是它毕竟功德无量，挽救了多少病笃的性命。但只要有油水，高丽菜绝对好吃，那爆炒的高丽菜，切条，先用蒜泥呛锅，盐巴进入热油，然后下菜爆炒，包菜脆爽，不大出水，是以要不时浇点高汤，光滑防焦，出锅前撒点味精，喷点酱油，便能够上盘了，当然趁热吃，嘿嘿，百姓天子同滋味也！

我对高丽菜比较有豪情，因为从藐视着它长大。小时侯家住的四周是一个叫“东沃”的农场，首要就是莳植油菜和包菜，供应给厦门郊区的菜场。美食界把高丽菜定位“淡色蔬菜”，其实在菜地里的时候它一向是深色，离地削发时，才褪去蓝绿色的外套，一身淡青接管人们的遴选。高丽菜褪去的外套要么用来喂猪，要么就沤烂在田里，包菜收成的季候，氛围里烂叶的酸臭是我儿时鼻孔最熟谙的气味儿之一。