“老阴阳，少厨子。厨子，是体力活，事情量大，事情沉重。加工、切配，还是临灶烹调，都是耗损体力。那些身材亚安康，最好不要当厨子，吃不了那苦，受不了那罪！上了年龄，也最好不要当厨子了，身材撑不住，那是年青人的活计！”

老爷子太闲了，兴趣勃勃的传授着；而白清细心的学着，也是兴趣实足。

“另有，当代又是要求，有较好的文明知识素养，要把握当代营养、卫生等有关烹调科学方面的根本实际知识，要体味故国的烹调文明汗青，要晓得必然的风俗礼节知识，要有必然的美学涵养和艺术创新根本。别的，还应当有勇于缔造、大胆改革的精力，要具有必然的构造办理才气及5S的矫捷应用等。”

老爷子传授着，开端传授着；白清细心的学着。

一个个吃着，评价者，吃得欢畅至极。

“那当然了！”老爷子道：“也不看是谁！这但是理科状元，到了当代，相称于解元。小白这孩子，脑瓜子就是好使，很多东西说上第一遍，就是记着了；那双手他矫捷了，刀工出众，堪比十几年的老厨师！”

然后又是燃烧，炒菜。

“老爷子，谁有本钱，一天到晚；有本钱，大吃大喝，每天咀嚼美食，早就腻歪了！”徐云说着来由，“米饭才是主食，至于所谓的菜肴，所谓的美食，只是佐料，增加米饭的口感罢了！”

大脑退化，影象力强大，逻辑阐发才气强大；

白清说道。

“汤圆，也挺好吃的！”

“纵情咀嚼！”

“你懂甚么？不懂这些场面话，就不是合格的厨子！”老爷子道：“政治态度，要站得稳！”

到了老爷子这个年龄，甚么美食，都是没有味道。

“也对。用饭最忌讳，主食和辅菜不分，错把辅菜当作主食！”老爷子点点头：“口味太杂，味道太浓，油腻太多，反而不好。馒头稀饭，平平平淡才是真，才是最美的食品。”

“整天在炉子前，高温、油烟，环境质量差，耐久在这类环境下，对身材不好！”老爷子道：“我高血压，高血糖，早就不干这了。除了亲戚朋友来了，菜炒几个菜！”

“厨子，分为五个品级，初级厨师，中级厨师、初级厨师、技师、初级技师。实在，这些都是扯谈，关头是看主顾吃起来好吃不好吃，主顾的承认，最首要！”

“鱼羹，也挺有味道的！”

“担当了个屁！那是混弄人的！”老爷子笑道：“这年初，都太暴躁了，忙着赢利，忙着玩游戏，不用心，不消心。就好似东坡肉，做不出原汁原味，的确是被阉割掉的寺人，丢人败兴，也就是混弄外村夫！”

“哈哈。名师常见，但是好门徒难寻！”老爷子道：“我五个儿子，没有一个担当了我的厨艺。想当年，我爷爷也是皇家御厨，可到了现在，到了这一辈，竟然要失传了！”