固然这年初，百姓的糊口程度进步了很高，但是物价比人为涨得快，又是高房价，另有各种身分，很多百姓有钱也是省着花。

“想要在一百二十道菜肴中，脱颖而出，需求形状都雅，光彩都雅，形状夸姣。吸引了皇上的眼球，皇上才会动筷子，才会上前咀嚼。以是当御厨，第一要做菜做得都雅，汤羹也要都雅，形状要诱人！”

“天下很大，能人很多！”老爷子道：“普通厨子，这辈子也就是做饭的；可有些牛人，舌头能辩白百味，眼睛能辩白食谱，双手雕镂作画，那才叫牛逼！”

白清赞叹道。

“好的厨子，能针对一百个客人的口味，做出一百种味道，简朴的一个东坡肉都是能做出一百种口味，这一点，很难，乃至很多厨子都是找不到！”

也幸亏，他考中了理科状元，赚了一笔钱，能够豪侈一把！

在当代如此，在当代也是差未几。

“不错，脑瓜子好使，又是双手矫捷，短短十几天就是赶上了十几年的大徒弟了……”老爷子点评道：“你这点程度，到了旅店也是掌勺的料，扛把子的角色！”

老爷子开端报告着御厨之道。

“当今的期间，不说也罢，在当代御厨，多是给天子做饭的；再次一些给朝廷的王公贵族，宰相尚书做饭；再差一些，也是个总督，提督之流做饭的！”

老爷子的爷爷是御厨，当年给大清天子做饭，算是体味一些门道。

“美食，是专门给谁吃的！”老爷子问道。

“那类人，在当代也有一个名字，叫美食家！”

老爷子说道：“在大清期间，一个天子用饭时，一百二十道菜摆在了桌子上，各种山珍海味，天下各大菜系，各个佳构美食，尽数摆在了上面，而在菜盘子上，刻着御厨的名字，如果中毒了，或是呈现题目，是要究查的！”

只是大抵上看上“朱紫”一眼，就是能看出“朱紫”喜好甚么口味的菜肴，然后快速的脱手，调配出，烹调出合适于这个朱紫的菜肴。

其次菜肴要甘旨，皇上吃上一口，要喜好！众口难调，当厨子的不轻易。当厨子，是一个感性的活计，不是做数学题。数学题，对了就是对了，错了就是错了，明白至极；但是厨子做出来的菜，有的喜好，有的不喜好，有的合适这个口味，有的合适阿谁口味……不一样，大大不一样！”

这一次，在杭州逛了一圈，大吃大喝一番，花掉了一千五百多，差些心疼死他。

“当然有了！”老爷子道：“想当年，我爷爷碰到了一名牛人，可惜蒙受了算计，被害死了！”

“第三点就是要营养，这道美食如何营养，那道美食如何摄生，说得出色绝伦，其实在我看来，尽数是废话。食品食品，就是用来吃的，天然是有营养了，没有营养，还吃甚么！这一点，实在最不首要。不过，想要当好御厨，要学会说，说这道菜如何如何营养，就好似当代的营销普通。有理没理，端赖两张嘴！”