魏财有祖宗传下来的奥秘酱料做为杀手锏，杨怀仁有来自千年以后的辣椒来应对。

那么另有谁呢？

魏老儿明天做的鮓，确切像当初他在万花楼偷听到的那样，在现在这个年代是绝对的甘旨，只不过……

而蒸熟的鮓，肉质细嫩，入口即化，更是甘旨到让他们的舌头仿佛身处瑶池当中，更让他们赞叹的是，当鱼肉咽下以后，唇齿之间还留有香醇的酒香。

以是，杨怀仁只是虚惊一场，并不是评判们作假，而是魏老儿的祖宗们，确切像王爷收场时夸奖的那样，在味道的调和上，有让人佩服的聪明。

台上的王爷和十位评判，都感觉杨怀仁做的这道鮓，的确好吃到颠覆了他们以往对味道的认知。

这一次他便尝不出那丝丝的苦涩了。杨怀仁心中大定，他弄懂了此中的奥妙。

嘉王赵頵不成能坑他，这一点杨怀仁能够必定，对于赵頵王爷的身份来讲，想要对于他一个小小厨子，底子不消绕这么一个大圈，并且他们俩的好处是联络在一起的。

杨怀仁不敢想，也想不出启事来。

杨怀仁迷惑的昂首看看台上的评判们，除了蔡京是个内行以外，剩下的九人，包含美女李师师在内，按说都是开封府驰名的美食家。

侍应们重新上了一碗净水，评判们也重新漱口，筹办去尝试杨怀仁的作品。

最惊人的是鮓上涂抹的一层红油，吃到嘴里的第一时候，仿佛嘴巴里着了火，舌头都仿佛要燃烧起来，但是长久的痛苦以后，是一种激爽的感受，重新顶顺着后背，直至脚指尖，全部身材都要跟着燃烧起来。

而辣椒在传入中国之前，辣味并不是指的辣椒的辣，而是指的中国当代的“辛”这类味道。

那一丝丝苦涩之味固然很难发觉，但是并非就完整吃不出来。而他们对魏老儿的鮓定见分歧的赞不断口，莫非？

只不过鲜这类味道，对于每小我的感受上来讲，有很大的分歧，乃至用已知的说话都没法精确的把鲜这类味道描述出来。

很多特别钟情于辣椒的人，会在大量食用辣椒以后，感到非常爽，同时也会模糊感到头疼。这恰是不竭地刺激脑垂体，导致脑垂体分泌多肽过量而形成的。

杨怀仁内心，对此次比试的成果，开端有了答案。

辣椒素是一种辣椒中特有的，无色无毒的腐蚀性的物质，辣椒这个物种，在退化中，为了制止它的果实和种子被植物吃掉而影响他的繁衍，通过几万年乃至更悠长的时候，通过不竭的退化和基因变异，天然合称的一种奇特的物质。

一样的菜式，评判们还是一样的吃法，只不过这一次，当十位评判把杨怀仁做的鮓放到嘴里的那一刻，暴露了非常难受的神采。