舌尖上的巫师_第十九章 土豆丝与土豆汤 首页

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艾莉卡正要抛弃土豆丝,一只手却按住了她,艾莉卡顺动手看畴昔,是沐浴结束的薇拉。

艾莉卡说道:“土豆汤,因为有调味料的插手,汤汁还不错,但是土豆本身却并不好吃。首要启事是火候的把握不敷。但还能够接管,而土豆丝就不可了,刀工不敷,切的不均匀,火候的把握也很糟糕,让土豆丝的受热不均匀。味道就很糟糕了。”

薇拉并没有吃,而是对艾莉卡说道:“你本身尝一下,然后奉告我这两道菜有甚么辨别。”

薇拉又问道:“那么,如果让你在两个之间选一个吃,你会选甚么?”

薇拉倒是持续说道:“你找到了我的缺点,弥补了我的摒挡。我就感觉好吃。好吃不好吃,每小我的标准本来就是不一样的。按照分歧的客人制作分歧的摒挡,这是摒挡的根基。你能找到我的缺点,用你的摒挡打动我。对我来讲这就是最初级的甘旨,我并不需求这一道摒挡需求多么富丽的技术。”

“我之以是会吃掉那些面条,不是因为我饿了,而是因为我不想让别人吃掉,只吃一口的话,就发觉不出来我程度的低下。但如果再吃下去,必定就能发明面条跟鱼的差异。”

“并且,还不但仅是如此。这两道菜能够教给你的,另有很多呢!”

削皮有些困难,已经没有当代便利的东西,只能用刀子去削皮,华侈了很多土豆肉以后,终究将土豆削皮的事情完成了。

“为甚么?”空妖精睁大双眼,非常不明白的问道,艾莉卡不是说土豆汤更好的吗,为甚么又挑选了土豆丝。

空妖精立即给艾莉卡打气:“没干系,今后会好的。”

空妖精较着不会扯谎,挥动双手慌镇静张的说道:“我感觉、我感觉……抱愧,艾莉卡大人,我不晓得好不好吃。不过我感觉,必然会很好吃的。薇拉她不是也感觉很好了吗?”

“不是那样的。”空妖精再次摆动双手,显得更加冲动,“艾莉卡大人很有天赋的。”

薇拉也尝了尝说道:“是你的舌头要求太高了。这两个算不上甘旨,但作为家常晚餐已经充足了。说说有甚么观点吧。”

“你刀工不可,火候的把握也很普通。从技术上来讲,比试是我赢了才对。但是,摒挡并不是纯真的技术。就仿佛一小我喜好吃咸的,你就是给他做最好吃的甜食,他还是不会感觉甘旨。”

薇拉之以是成为艾莉卡赢了,就是因为艾莉卡按照了薇拉的环境制作了一道摒挡。刀工能够练习出来,火候能够练习出来,但,这类能够抓到客人关键的才气,是没有体例练习的!这才是薇拉最看重的艾莉卡的天赋。

艾莉卡咀嚼结束,摇了点头:“两个做的都不如何样!”

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