盛唐金手指_第15章 土法酿酒 首页

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甄乾悄悄点头道:“王伯,能不能帮我弄一些原酒来,就是那种将近酿造好的酒,实在不可的话,浅显的浊酒也成,不过数量上要多一些,在一二百斗摆布,代价越低越好!”

晋文公获得了美女南之威,三天没有上朝理政,因而就把南之威打发走了,说道:“后代必然有因为迷恋美色而使国度灭亡的”。

齐桓私有一天夜里感觉肚子饿,想吃东西。易牙就煎熬烧烤,做出甘旨适口的菜肴给他奉上,齐植公吃得很饱,一觉睡到天亮还不醒,醒了今后说:“后代必然有因贪甘旨而使国度灭亡的”。

甄乾想了想道:“王伯,甄府可有自家的酒坊?”

王群不晓得甄乾要做甚么,摇点头道:“真定其他酒楼也从内里购酒出售,不过酒楼范围越大,依靠内里采办的酒越少,毕竟采办内里酒坊的酒和自家酿造的酒,在利润上还是相差很大,除非是非常着名的美酒,不然酒楼不肯意出售其他酒坊中的酒!”

从酿造工艺看,唐朝多为水酒,但一些地区已有低度烧酒,韦庄曾言“卓女烧春浓美”,烧春即剑南酒,亦即今之剑南春。从质料看,当时多为粮食酒,也有葡萄酒,椰子酒,并且有奶酒,杜甫《谢严中丞送青城山羽士乳酒一瓶》可为证。从色彩看,首要有白酒、红酒、黄酒、绿酒。从产地看,首要有新丰酒、长安酒、长沙酒、临川酒、金陵酒、CD酒等16种,王维称“新丰美酒斗十千”,李白赞“兰陵美酒郁金香”。

没钱开屁钱庄啊!

唐朝酿酒技术已经较先进,很多天子也亲身参与酿造,唐太宗就曾酿出“芳香浓烈,味兼醍醐”的绿色葡萄酒,因此酿酒业极其繁华,酒的种类也很多。

话说当时魏国强大,鲁、宋、卫、韩国君来朝。魏王在苑台宴请各国诸侯。酒兴正浓的时候,仆人向客人敬酒。鲁共公站起家,分开本身的坐席,正色道:“畴前,舜的女儿仪狄善于酿酒,酒味醇美。仪狄把酒献给了禹,禹喝了以后也感觉味道醇美。但是以就冷淡了仪狄,戒绝了美酒”,并且说道:“后代必然有因为美酒而使国度灭亡的”。

再说口感,当代人第一次喝酒,常常都是……辣(烧嗓子),但唐朝人估计没有这类感受,因为唐朝的酒,常常是甜的,在诗文里,墨客们也常常用饧、饴(饧是唐朝时的一种甜味调料,相称于唐时的糖,饴也是一种麦芽糖浆)等来比方酒,比如高骈的“花枝如火酒如饧”、刘禹锡的“湖鱼香胜肉,官酒重于饧”等等。这也是因为工艺的题目,导致发酵的时候谷物常常有很大一部分也糖化了,这也让唐时的酒黏稠度很高,“绿饧粘盏杓”。

最奇异的还是猿猴造酒之说,猿猴以汇集野果为生,且有长于藏果的特性。而在天然界中,果实的发展有着严格的季候性,故常要有所储存。洪荒期间的古猿将一时吃不完的果实藏于岩洞、石洼中,久而久之,果实腐臭,那含有糖分的野果通过天然界的野生酵母菌天然发酵而天生酒精、酒浆,因此有了“猿猴善采一百花酿酒”、“尝于石岩深处得猿酒”等传说。

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