大唐帝国建立以来，李姓天子为了袒护他们身上的胡族血缘，因而牵强附会地将老子李耳追以为李唐王朝的鼻祖，并且倍加推许玄门。玄门发扬光大以后，教中的一些风俗对人们的饮食形成深切的影响，是以鱼和肉在饮食中遭到多方限定。

烈酒入喉，让座中长幼爷们豪情顿生，大师因而对着满桌子新奇菜肴大口朵颐起来。

而韦巨源的烧尾宴之以是现在被人推许备至，倒是跟李隆基即位以后对鱼虾等水产的诸多限定有关。在二十五年之前，大臣请天子用饭，还能见到河虾、鳜鱼、蟹肉与蟹黄、鱼子酱等上佳的食材，现在这些却成了人们饭桌之上的忌讳。

贺知章口中所谓的“烧尾宴”，是指士人刚仕进或仕进获得升迁时，为对付亲朋同僚庆祝，所请的一顿饭。其称呼来源有三说：一说虎变诚仁，尾巴难办，必须烧掉其尾；二说新羊初入羊群，因受群羊冒犯而不安，要烧掉新羊的尾巴，它才气温馨下来；三说鱼跃龙门，有天火烧掉鱼尾，鱼即化为真龙。

总之，韦巨源为了宴请天子而备下的这桌烧尾宴，非论是从营养学的角度，从烧制的体例，从口感香味等而言，实在都不咋地。在贫乏了浩繁香料调味品的帮助，采纳卤莽或者单调的烹调体例制作出来的菜肴，还真不如浅显的一道家常菜“韭菜炒鸡蛋”吃着适口入味。

没瞥见一贯讲究风采的张老相公都吃的满嘴油光而顾不上擦拭么？张九龄吃相如此给力，其他的人那就更不消说。唯独吃惯了大闸蟹、基围虾、清蒸鳜鱼等水产的周承业面对这桌菜时最淡定，乃至连烧酒都喝的很少。

玄门的教规对信徒的曰常饮食有严格的束缚，禁食荤腥是最为首要的一个方面。

如此看来，陈记酒楼这桌在后代看来不上层次，在当下一样不值钱的菜肴，实际上倒是相称的有层次，相称的有创意，也相称的清爽适口。

除此以外，玄门典范以为龙是由鲤鱼转化而来，崇高不成侵犯，食之者将遭受大祸，加上“鲤”与“李”谐音，因而天子便严禁天下捕杀食用鲤鱼。四年之前，李隆基命令“禁捕鲤鱼”，凡捕得鲤鱼者必须放生，贩子有发卖鲤鱼者要挨刑杖六十下。紧接着，各级官府更是制定出一系列规定，限定人们垂钓和捕鱼食用，将禁食鲤鱼推行到限食统统鱼虾。

“哈哈，周家二郎说的极是，当此夸姣时候，正宜喝酒作诗！”王维起家说道。

唐朝之所觉得宴席取名“烧尾”，意在乎味出息弘远，官运亨通。此风习是在唐中宗景龙期间开端的。

实际上，今后代的目光来看，目前酒桌上的菜品都是非常浅显的家常菜，底子没有熊掌鹿茸、鱼翅燕窝、鲍鱼海参、猴脑蛇羹等生猛海鲜，这却跟当时的政治环境与饮食风俗有很大的干系。