动乱过后，人手一只筷子，将放着两盘菜的桌子围得是一个水泄不通。而周文建则是一本端庄的坐在桌子正中心。

韩香玲如同背书普通说完后，大厅里掌声雷动。这是韩香玲所预感到的，她好歹参与过一些烹调比赛，阐述经历还是比较丰富的。辣子鸡又是她最善于的菜肴之一，对于其特性与烹调诀窍早已烂熟于心。

菜肴的评比讲究个“望闻论品”。

周文建不由地向艾力投去乞助的目光。后者感遭到了目光里的深意，不刻薄地笑了笑。

马辉说得比较直白，事理都在，也不会给人一种背书的感受。

“我没甚么特别想说的。”马辉耸了耸肩道，“辣子鸡在川菜里确切是以辣为主，但在疆菜中，辣子鸡并不是一味寻求辣味。辣当然首要，但过量依靠于辣椒和调味品的异化就过了。我对疆菜的辣子鸡了解就是，在原有的麻辣鲜香根本上，融入其他四味，入口酥香脆爽。回味时余香与辣味交叉。但麻而不木，辣而不燥才为上等。至于制作上，与通例的辣子鸡制作体例并无二异，但我在调料品上挑选少放，好保持食材的原汁原味。”

周文建有些纠结，两道辣子鸡不分伯仲。从乡土风味上看，韩香玲做得要比马辉好。从综合上来看，马辉高于韩香玲。

周文建本想评价两句，想来想去却发明找不到合适的字句。他难堪地看了看世人，目睹着很多人已经眼巴巴地望着两盘菜，再拖下去估计这菜就要凉了。

他不知该如何开口，目睹着人群里艾力老板探出个脑袋，他似找到了救星普通：“这第一步望，我想先请艾老板来评价一下。”

当然，最后一句她是专门用来贬低马辉的。

因而，周文建只好说道：“小韩和马徒弟的阐述都很出色，如许，我们直接试吃，让大师来评一评。”

这第一步，两人算是没法分出高低了。评比随即进入了第二步——闻。

看在咱两是合作火伴地份上，我就帮你老周圆个场吧。艾力因而开口道：“这菜吃也吃了，论也论了嘛。总得选个胜者吧。我看大师方才也都争辩了，现在，来表决一下你们感觉谁的菜最好嘛。”

艾力本想凑个热烈，突遭点名，下认识地想今后退一退，却被后边的不晓得哪个围观者挤得硬是退不出去。

甚么？韩香玲瞪大了眼睛，她本觉得马辉是要表扬她，还做好了飘飘然的筹办，没想到马辉下一句就变成了攻讦！

艾力讲完后，干脆立在了原地，目不转睛地望着周文建。

一阵动乱过后。大厅里重回温馨。周文建见四周人都面带沉迷惑与期盼，晓得大师都在等候着答案。

周文建作为隧道的西川人，开初也是更方向于韩香玲的辣子鸡。但综合对比了一下，实在马辉的菜在成色上略胜一筹。