一道菜终究的成败,最首要的还得是在火候上。如果掌控不好火候,有略微一点瑕疵,做出来菜的味道,可就会有不小的瑕疵。
秦路眼神四周打量了一番,心想这香满楼还真是不计本钱的亏蚀甩卖啊。
要晓得青椒不是土豆,乃是空心的,并且更脆,不好切,要将其切成如此,刀工要求的确高到了极致。
“猜的。”秦路随便一笑,没解释。
秦路较着很年青,就算是从小开端练习做菜,厨艺也不会精到那里去,能让他感觉好吃的能够性,根基为零。
“做菜是我随便做一道,还是你指定?”秦路看着年纪不大却有点横的‘威震天’,笑着问道。
“青椒肉丝,有点意义啊。”
“莫非说,这个家伙是个武林妙手?”威震天在内心惊奇不定的想到。
而青椒肉丝,这一道菜则是磨练刀工和火候的极致!
秦路将做菜的质料从冰箱里拿出来,笑眯眯地说道。
“对了,你应当是练过武功的吧?”秦路正洗着青椒,给青椒去芯,俄然侧头如有所思的望着威震天,问道。
看来这两人不是说大话,而是真正的妙手有备而来。
刀工是一个厨师的根基功,能够把刀工练到如此入迷入化,可谓艺术美感的境地,厨艺再差也不成能差到那里去。
前一刻还不屑一顾的威震天,此时顿时震惊得说不出话来,睁大眼睛望着秦路的刀工,放佛看到的不是在切菜,而是在耍一套非常精美的刀法!
“你如何晓得的?”少年闻言顿时身材站直,肌肉也下认识的做出了防备状况,瞪大眼睛望着秦路。
刀法发挥开,秦路的伎俩快到了极致,菜刀在他手中快速的挥动着,几近产生了幻影,让人目炫狼籍,而菜板上的青椒则是在这类刀工之下,短短一分钟就变成了一道道整齐摆放着的青椒丝!
此时的他已经完整收起了对秦路的轻视之心,不再抱着之前的游戏心态了。