秦嫣皱眉道：“如何？你感觉我像是那种令媛大师闺秀么？比这环境卑劣的处所我去的多了，我之以是说我很少来这类处所用饭，并不是嫌弃这里的环境差，而是我之前太忙，要么吃快餐，要么随便叫点外卖对于一口，已经好久没有实实在在的下过馆子了。”

这家饸饹馆是家老店，平时客人非常多，不过叶风和秦嫣来的晚，多数门客都走了，此时店老板和伴计也不忙活，见有新客到，店伴计从速迎了过来，满脸堆笑，号召道：“欢迎二位光临小店，小酒小菜，不是特性，山珍海味，有失隧道，一口饸饹，满口留香，二位请坐，尝尝我们栾成驰名的东关荞麦饸饹面，保准你来一趟不觉亏，来两趟还想来，来三趟不想走，来四趟住不回，呵呵哈。”

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饭店不大，不过安排环境清算到很讲究，有平间，也有雅间，叶风和秦嫣捡了一处僻静参加合，方才落座，热忱好客的伴计便走了过来，笑道：“二位是先就点儿小菜喝会儿，还是直接上饸饹面先垫垫肚呢，要白的、黄的还是黑的？”

秦嫣此时也重视到了叶风看着她的神采有些不对，当下用心咳嗽了一声，道：“叶风，你吃饱了么？我再给你要一碗吧。”

伴计呵呵一笑，倒是不住的点头，忍不住给秦嫣先容起饸饹来：“这位密斯，这你可说错了，提及这饸饹面，还是我们家的最正宗，最隧道，特别是我们店儿这类隧道北方味儿的饸饹面，发源于清朝，百年传承，享誉四方，我们店儿的饸饹从主料上分，有白面、玉米面和白面异化以及荞麦面三种，色彩压出来后也就是我刚才说的白的、黄的、黑的；从对汤上分，有靠汤和宽汤之分，有的门客偏疼主食饸饹，饸饹挑入碗后，只浇少量汤汁，搅和一下，汤汁全被吸纳，一筷子挑起，只见饸饹不见汤，这叫靠汤饸饹，另有的门客，吃饸饹喜好就着油饼，油饼进肚，饸饹灌缝，是以要汤多面少，这叫宽汤饸饹；别的从季候上另有冷汤、热汤之分，或加蒜蓉芥末，或加胡椒辣椒，各有口味；从口感上来讲，还分过水与不过水，黏条醇厚，过水清口，也是各有其味儿啊。”

叶风笑道：“醋能去掉一些牛肉腥味儿，如许吃味道更好。”

秦嫣有样学样，也倒了一小股醋，搅拌均匀，吃了几口后，吧唧吧唧嘴，道：“确切不错啊，酸辣相间，味道更浓，再就着热汤，感受真不错，怪不得你跟我说你一吃就能吃好几碗呢。”

秦嫣听的有些含混，她固然吃过饸饹，但还没吃过这么讲究的，劈面到叶风也只是抿嘴轻笑，倒是不给她解释，秦嫣无法，只得向那伴计问道：“叨教，这饸饹面另有很多讲究么？我本来所吃的都是用饸饹机压出来到白面饸饹或者荞麦面饸饹，跟面条也差未几，就是更筋斗点儿。”