步调
先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
做法：
2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，插手素高汤，以小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。
1.买一些鲜肉馅，然后放进egg和胡椒，盐一起搅拌，搅到有点黏度为止
3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。
食盐3克
步调
2.用一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，二汤勺香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
植物油100毫升
6.临出锅撒葱花芝麻，少量味精。[1]
6营养代价
编辑
红糖50克
沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。
质料
有胃病的人不宜多吃
1.江米2.白沙糖3.红糖
分类
根基质料
做法
主料
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中文名
2.买一些糯米，先放在水里泡上半个小时，为的是让它变软，
调料：
酸甜
英文名
用料
首要食材
5.蒸45分钟摆布便可。
3、搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，底子没体例把丸子的大要弄光滑。略微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。
3.筹办一个略微大一点的碗，把肉馅倒出来，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，
生抽1汤勺
5.然后将它放入铁锅内，蒸20到25分钟便能够啦。
川、沪、浙，淮
江米又称糯米
3.然后捞出来，再放一点淀粉为的是让它有点粘度，好把肉丸给包起来
目次
糯米丸子的做法
做法
偏甜
制作方:
1质料
3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把内里那层面炸的色彩都雅就行）。
辅料
质料：紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。
步调
2、肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，能够咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是副角，起到增香增鲜的感化。