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5.插手一点黄酒，大火再次烧开后，打出大要的浮沫，以保持沸腾状况的小火煮10分钟（中间翻面）

花生油3汤勺

10.

各式葱油鸡成品(20张)

4、此菜热吃为好。

【特性】滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

鲜香味

各式葱油鸡成品(20张)

筹办好葱粒

在蒸盘上放上姜片和小葱

4.

细香葱5根

细香葱5根

2.压成泥

4.在深锅内烧宽水，插手生姜、葱、花椒煮开后放入鸡

黄酒1/2汤勺

据查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简朴，制作便利，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很合适春夏季食用。把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，插手生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，插手一点黄酒，大火再次烧开后，打出大要的浮沫，以保持沸腾状况的小火煮10分钟（中间翻面），关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

【特性】滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

【英文名】

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姜2片

菜品特性

把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐[1]

紫薯，红薯

首要食材

1菜品特性

花生油3汤勺

8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出

制作质料(11张)

1、葱油也能够只用大葱或者香葱煎。

花椒15粒

4.搅拌好

2、关于蒸鸡，康妮曾图费事要档主帮手斩件再清蒸来葱油鸡，鸡肉的肉质嫩滑感大减！建议做葱油鸡还是半只或者全鸡清蒸！烈火清蒸8-10分钟便可，千万别把清蒸鸡做成炖鸡了！斩件时别心软，下刀快又准就能切出标致的鸡型；

做法

放入筹办好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟

英文名

把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入筹办好的葱粒，葱粒煮沸当即倒入盛有鸡块的大碗里

三色芋圆

3营养代价

鸡肉半只

4、关于葱油的熬制，油与葱的比例约为3:2。做法：在炒锅里放入植物油，放入葱白，等葱白变金黄后再放入翠绿香葱炸至金黄时，关火，捞出香葱，锅内的油就是葱油，康妮把葱油放在洁净的小瓶子里，便利利用。[2]

3.放淀粉

7.

葱油鸡的做法

4.搅拌好

各式葱油鸡成品

锁定

6.关火，加盖子焖10分钟后捞出

锁定

3.把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花