菜品特性

锁定

用料

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在蒸盘上放上姜片和小葱

【特性】滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成

1.蒸熟

9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁

9.

葱油鸡

首要食材

3营养代价

3、蒸鸡的汁水记得留着呀，那但是原汁原味的鸡汤，肥水不流外人田的原则仍然和葱油一起，为鸡块做个“热水浴”，鸡块的皮爽就是来回多次的受热放凉再受热。浸泡在葱油汁水里的鸡块特别入味；

调料

目次

蒸锅放入水煮沸

粤菜

芋头

用料

细香葱5根

各式葱油鸡成品

花椒15粒

紫薯

中文名

鲜香味

6.揉好

3、蒸鸡的汁水记得留着呀，那但是原汁原味的鸡汤，肥水不流外人田的原则仍然和葱油一起，为鸡块做个“热水浴”，鸡块的皮爽就是来回多次的受热放凉再受热。浸泡在葱油汁水里的鸡块特别入味；

2做法

姜2片

姜1块

做法

蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤

【中文名】葱油鸡

筹办好葱粒

2.

三色芋圆

2做法

各式葱油鸡成品

各式葱油鸡成品(20张)

烹调技能

3、按照口味增减豉油量。

中文名

据查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简朴，制作便利，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很合适春夏季食用。把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，插手生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，插手一点黄酒，大火再次烧开后，打出大要的浮沫，以保持沸腾状况的小火煮10分钟（中间翻面），关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。

蒸鱼豉油3汤勺

三色芋圆

4、此菜热吃为好。

制作质料

目次

【英文名】

中文名

红薯

各式葱油鸡成品(20张)

据查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简朴，制作便利，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很合适春夏季食用。把将鸡里外充分洗净，生姜拍破，用3根葱打成结，把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花，在深锅内烧宽水，插手生姜、葱、花椒煮开后放入鸡，插手一点黄酒，大火再次烧开后，打出大要的浮沫，以保持沸腾状况的小火煮10分钟（中间翻面），关火，加盖子焖10分钟后捞出，将鸡斩成块，热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出，倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁，将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成。