看到陈致远不紧不慢的把这道菜放到评委席前的桌子上，刘三哥再也坐不住了，蹭的站起来非常不满道：“致远这是在干甚么？他的厨艺我晓得，底子就不是这个模样的，他这……”RS

当他炸面的时候，大师本觉得陈致远要发力的了，但谁成想，他就是把面捞出来放到盘子里，然后把那龙虾拿出来也放到盘子里，然后，就没有然后了，陈致远这是高高举起，却又悄悄放下，把每一小我的胃口都吊得很足，成果却让统统人大失所望。

然后他就开端鼓捣那面了，一向持续到现在。伊面原叫伊府面，是面中上品。这里边另有一个小典故，相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在慌乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起今后只好用上汤泡过才端上席。谁知这类蛋面竟博得宾主齐声喝采，成为一道非常爽口的上菜。　伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。

金敬孝的泡菜海鲜汤与小泉中二的怀石摒挡就算不懂行的人看，光看模样也能看出来极是不凡，想要赢他们那陈致远做的菜起首从模样，也就是表面上要赛过他们，但都到这个时候了，陈致远的菜还不见踪迹，他还在跟一团面较量，统统人实在想不出来陈致远到底要干甚么。

在比赛刚开端的时候陈致远就把刘三哥筹办好的龙虾斩去龙虾须，放在一边待用，然后把吴吉草、索腾根、大脚叶这三味药材用水制的体例炮制，这三样东西说是药材有点勉强，启事就是吴吉草、索腾根、大脚叶这三样东西异化到一起利用没有一点药性，除非他们跟别的药材异化到一起煎熬，才会产生药性，说白了这三样东西的感化就是承上启下，也就是说中和别的药材的药性。

统统人都在为陈致远担忧，但到了这时候陈大官人还是是不慌不忙的，他这摸样不但让现场的人捏了一把汗，就连电视机前的人也为陈致远担忧得不可。

颠末端这么多年，伊面真正的作法早已经失传了，现在出售的伊面只是先人按照老辈子人的说辞，在加上本身的研讨才制作出来的，跟三百年前的伊面比，口感与味道上都要差很多。

看到这一幕的观众已经有些人不忍心在看了，站起来叹着气向出口走去，他们实在不想听到棒子国与岛国人博得比赛的动静，有些脾气急的人已经对陈致远开骂了，陈致远实在是太让他们绝望了。

此次水制并不如之前普通，是把药材的精华逼入到水中，恰好相反，是把水逼入到这三位药材中，这体例对于陈致远来讲没多难，用了几分钟就搞定了。

陈致远先把粉置于板上围成凹。将上好的柴鸭蛋磕在碗里，打散后倒入面粉中，放入一点他便宜的椒盐，加一点点水掺入。把蛋和面揉和，撒点干淀粉，把面擀薄，每擀一遍，撒淀粉一遍，叠起再擀，制止粘连。