胡医师那垂涎三尺的模样，让世人莞尔。雷晓飞答道：“我筹办从今开端，每周让酒楼增加两道新菜，到时您胡老就尝个够。”

周学士那故作痛苦状的神态，让世人捧腹。雷晓飞笑骂道：“您这个周老头，我现在做的哪一样东西都反面您有关？您还想不想给女儿赚嫁奁？”

因为两道菜都是耗时之物，如果安排不好，一天下来能够还不能完成。雷晓飞考虑了一番才开端脱手，他先清算的是“香芋垫鹅”中的鹅。放血，泡热水，去毛，挖内脏，单是剖鹅已费了雷晓飞一个小时，剖好鹅后，他用适当油、盐、料酒、糖、酱油和面豉酱把鹅腌好待用，然后转头加工芋头和扣肉。