如果说，烧鹅这道菜的吃法把世人镇住了，那接下这道菜的制法已让世人惊呆了。

世人哪曾见过如此做的菜，单是那变戏法般的物中藏物已让人匪夷所思，更不消说这道菜跟着洪夫人的每一次剖肚，都有一种浓烈的食品香气扑鼻而来，当各种食品都表态后，几种异化的香味已满盈了全部房间。

在坐的世人猎奇地看雷晓飞树模了全过程，也有样学样地试尝。香酥的烧鹅皮，爽口中带点微辣的生葱白，糯软的薄饼，加上那面豉酱和白糖的味道共同，真是绝配，不管味觉、口感都让人叹为观止。顿时，桌上鸦雀无声，大家都沉浸入了甘旨的殿堂。

只见洪夫人在每只烧鹅上，割下肚底下的皮和背上的皮带肉，再切成两指宽、长大小，分两只碟子盛装上桌。十只烧鹅切出的这两部分刚好才两碟，洪夫人把这两碟放下后，跟着上了一碟薄饼和一碟切短扎成一小捆的大葱白，才对座上的人先容道：“烧鹅皮能够伶仃吃，也能够用包薄饼包着再包上葱白吃，佐食的酱料还是面豉酱和白糖；皮带肉的烧鹅能够沾豉酱、白糖或酸梅酱吃，也能够伶仃吃。”

当世人在忙着埋头大吃的同时，洪彪佳耦还在忙着上菜。

李侍郎也给对方先容了这边的裁判。当听李侍郎说，同他一起上桌的阿谁不起眼的年青人，竟是“文华阁”的编外监事时，户部侍郞的表外甥那方，更是惊诧住了，“文华阁”的编外监事他们也传闻过，晓得是个年青人，但却想不到竟是一个大孩子。

客人才入房，两名指定的办事员当即开端了她们的欢迎事情，替客人挂衣服、带客人洗手、拉开凳子宴客人坐、给客人泡茶等等。从两人纯熟的行动，便能够看出这是耐久从业的成果，并非是明天赋特地安排的，由此可见，酒楼的层次可见一斑。

扣民气弦的那一天终究到来了。

雷晓飞见世人在洪夫人先容完后，不知是被这别致的菜镇住了，还是被这别致的吃法镇住了，大家都呆坐着没有脱手。他就带头挟了一张烧鹅皮放在薄饼上，再插手一捆葱白，然后把薄饼卷起来，沾了点面豉酱和白糖，才悠然地放入口中嚼咀起来。

户部侍郞的表外甥与他叔叔见对方出了一个不是丹枫，却也和丹枫一样官阶的李侍郎时，都愣了一愣，但随即又放下心来。因为李侍郎是铁面忘我出了名的，并且他又不是丹枫那阵营的人，信赖他也不会冒着获咎户部侍郞的风险而偏袒酒楼，有他做裁判不就更好？到时酒楼那边输了不就更没有话说？他们两人打死也不信赖酒楼能做出二百两银子一席的酒菜。

第三道菜是烧鹅。此次洪夫人把刀功演出的园地移师本来隔壁的房间，因为此主要用十只烧鹅加工，以是不能在饭桌上现场作。不过就算在隔壁房刀，饭桌上的人也能够看得清清楚楚。