单是炖盅，户部侍郞的表外甥那方就没有见过，更不要说是这独特的烹调体例，世人迫不及待地端起碗，看看此中是何物。打量之下，只见碗中盛着有点淡黄、飘着一些油星的清汤，固然这碗汤大要看来和净水差未几，但倒是芳香扑鼻，世人忍不住尝了一口。这一尝，就再也停不开口，除了雷晓飞外，在坐统统的人，都一口气喝光了手中的汤水。

只见洪夫人在每只烧鹅上，割下肚底下的皮和背上的皮带肉，再切成两指宽、长大小，分两只碟子盛装上桌。十只烧鹅切出的这两部分刚好才两碟，洪夫人把这两碟放下后，跟着上了一碟薄饼和一碟切短扎成一小捆的大葱白，才对座上的人先容道：“烧鹅皮能够伶仃吃，也能够用包薄饼包着再包上葱白吃，佐食的酱料还是面豉酱和白糖；皮带肉的烧鹅能够沾豉酱、白糖或酸梅酱吃，也能够伶仃吃。”

扣民气弦的那一天终究到来了。

洪夫人把乳猪端上桌后，现场刀切皮。洪夫人不愧是巧手，只见她纵横几刀，就已把乳猪的表皮分红拇指般大小的块，接着，洪夫人再下几刀，乳猪的皮肉就与骨头分离出来。还在世人的浸沉于洪夫人的刀功演出中未醒来时，洪夫人已完成了手头的事情，她对在坐的世人先容道：“这道菜叫‘鸿运当头’，猪的皮肉能够伶仃吃，也能够与粉丝一起用生菜包起来吃，佐食的酱料是面豉酱和白糖，请各位慢用。”

洪夫人先上的是那比花生米大不了多少的蛋，并奉告世人，那是鸟蛋，一种非常少见的在丛林深处长着的鸟的蛋。接着上的是鱼，鱼上桌后，洪夫人按雷晓飞教的伎俩，用刀把鱼的肉和骨分离；再下上桌的是鸡，鸡也按雷晓飞教的伎俩，现场把鸡肉撕成了丝，并用一种味道特别的味料和一种特香的油现场拌匀；最后上的是羊背上割下来的肉，和羊肉一起上的是一种粉状的味料，洪夫人奉告在坐的人，羊肉能够沾这类味料吃。

洪夫人的话音刚落，世人才如梦初醒，纷繁出筷争尝。酥香松化的猪皮，鲜咸甘旨的猪肉，香脆适口的粉丝，鲜嫩爽口的生菜，加上面豉酱和白糖的调味组合，的确让人回味无穷。才眨眼，整只乳猪的皮肉已一扫而光，进了在坐人的“五脏庙”

雷晓飞早就有了这手筹办，决定由他本身和周学士两个不为外人所知的“合作社”董事，顶着“文华阁”阁主和编外监事的名头，来做“合作社”这边的第2、第三裁判。