尝完烧鹅皮后，皮带肉的烧鹅肉一样镇住了在坐的世人。世人哪曾尝过如此甘旨、适口的肉呢？酥香的皮，鲜甜的肉，扑鼻的调味料香，恰到好处的口感，都足以让人叹为观止。

第一道菜是炖品，洪夫人把一个特大号的炖盅端到桌上后，先揭开第一层盖子，接着扯开封着炖盅的宣纸，然后再揭开第二层盖子，才从中把炖汤舀出分给桌上的世人，她给大师先容道：“这道菜叫‘百鸟归巢’，是我们酒楼发明的炖品菜，请众位慢用。”

李侍郎、周学士和雷晓飞坐掉队，对方中的两人起家要给李侍郎和周学士施礼，李侍郎和周学士都摆手禁止了，李侍郎对要施礼的两人说道：“我们此次是以私家身份参与此次活动的，大师就不必按宦海的礼数了。”