这个机遇还真的来之不易：在金门游的日子里，几近餐餐变更酒家，不但菜式窜改，口味也非常适合，大师兴趣勃勃，边聊边吃，顿顿都是汤足饭饱，加上旅游时导游总要交叉着引见特产购物点，而金门店家流行试吃，各式贡糖、各款项弹饼、各种鱼干肉干，另有方才出锅的面线，让人尝得不亦乐乎，你就是再谗，也难有多余的胃纳……

“山后风俗村”是一处庇护得很好的红砖古厝群，是王姓父子暮年构建的，包含两落大厝16栋，加上乡塾和宗祠，号称“十八间”。18间里的卧房和厨房还是居住着王家的先人，其他的则供旅客观光。先人们在大厝的院落里养花种树，更有不甘孤单的，出售点小记念品，并在自家的厨房里运营起“蚵仔煎”小吃，他们以老厝为本，居住在老厝，也涵养着老厝，同在燕尾翘脊的屋檐下，火食人气一脉相传。最令我刮目相看的是有一阿婆竟在自家卧房的石板通廊上，支炉架锅，铁网漏勺，炸起了“蚵爹”，自成一景，把老厝表里弄得炸香飘零，馋得我欲罢不能！

在金门这闽南正宗的红砖老厝的巷道里，午后夕阳慵懒的光照投射下燕尾翘脊的影子，我趋步上前，群众币5块钱一块，浇上辣椒酱就急不成待地往嘴里送，咀嚼着正宗的闽南“蚵爹炸”，涕垂唾溢，不堪唏嘘！可惜那“蚵爹炸”里“蚵仔”的含量仿佛还是少了些，但毕竟是金门的石蚵，鲜美而自净！